熱鬧的逢甲商圈小巷裡,開了一家非常低調的日式串燒店,它不在熱鬧的大街上,卻離熱鬧的商圈不遠,如果不是專程找來,還真的很容易就錯過了…



【一串入魂】雖然是在西屯路上的小巷子裡,但其實這裡四通八達,有很多條路都可以通到這裡,而且離熱鬧的大街也只要2分鐘的路程,其實很方便,文末再跟大家說怎麼走

 

老闆專程赴日本學藝,把日本老師傅的好手藝、再加上自己的一些創意結合起來,在逢甲的小巷弄內開了這麼一家日式串燒店

 

串燒的總類相當多,價格介於25~40元之間,然後有注意到嗎?雖然是一家日式串燒店,但也有台式的豆干、米血、豆腐、甜不辣,蔬菜類的茄子、青龍椒、青椒…等,烤肉要烤的好雖然不難,但這些台式食材要烤的入味就很考驗師傅的功力了

 
 

這裡有提供免費的昆布湯,到訪的這天天氣太熱我們都沒有喝熱湯的慾望,現在想想還真的相當可惜

 

室內的用餐空間不大,只有四組桌椅,以小學生的課桌椅為用餐桌,有一種復古懷舊的情懷

 

烤肉區就在外面,空氣中飄來陣陣的烤肉香,明明不餓的肚子也唉唉叫了,可是這些都不是我們的,吃東西之前要先學會忍耐,煎熬啊… 


一串入魂烤肉時用的木炭是台灣龍眼木,因為龍眼木耐燒而且產生的煙比較少,特殊的香氣也會慢慢的滲入肉串裡

 
 
 

想喝點冰涼的啤酒或是日本汽水,這裡也有哦…


如果不是要開車,我很想來一瓶酒,尤其是和店名相當的"一滴入魂",感覺和這裡的氛圍超搭的


啤酒種類也很多,也有水果啤酒
 

 


不喝酒的也有汽水和綠茶和冷泡茶,杯子也幫你冰好了

                              


日本的果汁真的很好喝,有一種在吃哈蜜瓜和吃白桃的錯覺


冷泡茶的茶香很濃郁,喝得到烏龍茶的清新感


因為每一種串燒需要烤的時間都不太相同,所以串燒不是烤好再一次通通上桌,而先烤好的先上桌,這樣除了可以維持肉串在最佳的狀態外,也可以感受到店家對待食材的用心


這是麻糬豬五花,吃得到豬肉的嫩和麻糬的Q,再加上海苔的香氣和微辣的七味粉,入口全是滿足,這裡的七味粉因為有特別炒過,所以香氣更濃郁,感覺辣度也多了一點點,不過這純屬個人感受,因為友人說他一點感覺也沒有… 


桌上有辣椒粉,愛吃多辣加多辣

 

烤肉一串接一串的上桌,那香氣直撲腦門,香啊~


分不清楚什麼是什麼了,依稀記得這是包了蝦仁的蝦仁牛五花和干貝牛五花,干貝是給一大塊的,不是小小塊吃起來很無感的那種;烤肉醬汁是店家自己熬煮的,鹹中帶點香甜,店長說這種醬汁一般是在烤鰻魚上


我很喜歡這種包了蔬菜的肉串,不論是金針菇或是青蔥,多了蔬菜的水份肉串也更有飽嘴度

 
 

烤肉除了烤功很重要外,我覺得醬汁下的多寡也很重要,不管是青龍椒或是茄子,都還保有自己原本的味道,沒有被醬汁蓋過真的很不容易

 
 
 

米血、甜不辣、百頁豆腐和豆干,這些在日式串燒店不多見,真的很考驗師傅烤肉的基本功,不得不說師傅真的很厲害,醬汁入味又能將食材的特性分別表現出來,真心推薦來這一定要點這四寶~


這是另一種甜不辣,烤的膨膨的又帶有一點點微酥,香甜好吃~


這個也滿特別的,吃起來像是花枝丸,但又有九層塔的香氣,感覺像是吃火鍋必備的火鍋料,沒想到用烤的也好吃


如果想外帶,店家會用紙袋幫忙打包,質感更提升,誰說串燒只能用搭配塑膠袋??

再過不久就是中秋節了,一串入魂也提供了生肉串的預定服務,只要在店家粉絲頁上預定,店家就會幫你準備所需要的食材,對愛吃烤肉卻又懶的自己動手準備的人,真的是一大福音啊~


在一串入魂,除了可以吃到日式串燒,也可以吃到日式串燒店少有的台灣味食材,依著食材的特性下醬料,每一串串燒都是好味道~

一串入魂怎麼走呢??


路線一:從福星路上的『地球村』和『那個鍋』中間那條巷子走到底再左轉即可到達
(照片取自google map)


路線二:從至善路和西屯路口的『小林眼鏡』對面巷子(282巷)直走約150m就可以到達
(照片取自google map)

 


                                                 一串入魂Dozo串燒
                                        FB:https://goo.gl/S30DOl 
                                   台中市西屯區西屯路二段282巷22號
                                               TEL:0963-981-188
                                             營業時間:17:00~01:00

 

 

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